Carrot-Cake-Porridge

Das erste Rezept auf unserem Blog muss natürlich unser absolutes Lieblingsessen sein: Porridge! Dieses ist mittlerweile ein fester Bestandteil unseres Alltags und gleichzeitig jeden Tag aufs Neue ein absolutes Highlight. Wir freuen uns bereits jeden Abend auf den bevorstehenden Haferbrei zum Frühstück und sind jeden Morgen ein bisschen traurig wenn die Porridge-Bowl leer ist. 😄

Wir lieben Porridge in allen möglichen Variationen. Das Carrot-Cake-Porridge ist mittlerweile unser All-Time-Favourite, sodass es beinahe täglich auf dem Tisch steht. Es ist schnell zubereitet, schmeckt unglaublich lecker und enthält viele wichtige Nährstoffe für den perfekten Start in den Tag.

Karotte im Haferbrei mag für den ein oder anderen erst mal komisch klingen, schmeckt in Kombination mit Apfel aber unglaublich lecker. Außerdem sorgt das geraspelte Obst und Gemüse für viel mehr Volumen und damit auch für mehr Porridge (also gut für jeden, der große Portionen genau so liebt wie wir!!😄). Durch unterschiedliche Toppings lässt sich das Porridge einfach aufpimpen und wird somit nie langweilig.

Wir kochen dieses Porridge nur mit Wasser, ganz ohne (pflanzliche) Milch. Durch das enthaltene Obst und Gemüse und dem Proteinpulver wird der Haferbrei auch nur mit Wasser super cremig!

Am liebsten genießen wir unser Porridge mit ganz vielen frischen Früchten, Nüssen, Samen und Nussmus. Aber auch mit gefrorenen Früchten, Trockenobst oder einfach pur ist das Porridge ein absoluter Genuss!

Zutaten

• 40 gr Haferflocken
• 1 Karotte
• 1 kleiner Apfel
• 1 Banane
• 10 gr Chia- und/oder Leinsamen
• 300-500 ml Wasser
• 0,5-1 TL Zimt
• 1 Prise Meersalz
• optional: 25 gr Vanille-Proteinpulver
• optional: 1 TL Maca-Pulver
• Toppings nach Wahl: frisches Obst, TK Beeren, Trockenobst, Nüsse, Kerne, Nussmus, Kokosraspeln, gerösteter Buchweizen, Kakaonibs,…

1. Rasple die Karotte und den Apfel. Die Karotte am besten so fein wie möglich raspeln.
2. Zerdrücke die Banane mit einer Gabel.
3. Gib die Haferflocken, die geraspelte Karotte und den Apfel, die zermatschte Banane, Wasser, Zimt und Salz in einen Kochtopf, rühre alles gut um und lasse das Ganze auf höchster Stufe aufkochen.
4. Sobald das Porridge zu kochen beginnt, drehe den Herd auf mittlere Stufe zurück und lasse das Porridge 5-10 min köcheln. Rühre dabei immer wieder gut um, damit nichts anbrennt. Gib bei Bedarf mehr Wasser dazu.
5. Wenn der Haferbrei eine cremige Konsistenz erreicht hat, rühre die Chia- bzw. Leinsamen, das Proteinpulver und das Maca-Pulver unter. Wenn du Proteinpulver verwendest, benötigst du wahrscheinlich noch etwas Wasser.
6. Verrühre alles gut und schon ist das Carrot-Cake-Porridge fertig. Fülle das Porridge in eine Schüssel und gib Toppings deiner Wahl darüber.
7. Guten Appetit! 😋